禅寺の自然薯 1kg 化粧箱入り

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　自然豊かな千葉県袖ケ浦市にある曹洞宗の禅寺、真光寺で種芋から丁寧に育てた自然薯です。

1kg化粧箱入りは、長さ90cm程の自然薯を2〜3本ほど箱詰めします。１本ものの自然薯は迫力があり、贈られた方には大変喜ばれます。ご贈答用やお使い物にどうぞ。3人〜5人で楽しんでいただけます。


■自然薯とは
　『山うなぎ』とも呼ばれ、滋養強壮、消化促進、美容健康に大変効果があるとされている自然薯は、すっても焼いても揚げても、もちろんそのままでも美味しく召し上がれます。皆様の健康長寿の一助になれば大変幸いです。

■基本的な食べ方
　自然薯は皮をむかずに食べるのが風味を活かすコツです。火で炙ってヒゲ根を取り、タワシやスポンジで表皮を軽く洗ってから、乾いた布きん等で水気を切りそのまま調理します。すりおろす時はおろし金を使用しても問題ありませんが、自然薯はすり鉢の底にこすりつけてすりおろすと滑らかに、より自然薯特有の「コク」が出て美味しくいただけます。

■変色について
　自然薯の切り口や、すりおろしたものが赤茶色に変色する場合がありますが、これは自然薯に含まれるポリフェノール物質が空気に触れて褐変するためです。自然薯の品種や芋の熟度、または周囲の環境によって発生します。品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。

■保存方法
　自然薯は生ものです。お早めにお召し上がりください。２〜７℃が保存の適温です。暖房の効いた室内に置くと発根したり、傷むことがあります。保存には通気性のあるラップ等に包んで冷蔵庫に貯蔵してください。すりおろして冷凍すると長期保存が可能です。